Svet je že prešel v rang ekskluzivnih izdelkov
Najdražje meso je marmorirana govedina, ki jo na svetovni trg dobavljajo Japonci. To je bila starodavna tradicija vzreje krav Wagyu v predmestju Kobe, med katero so komunicirali z živalmi tako spoštljivo, da so jim celo dali pivo in podrgnili kožo s sakejem, kar je omogočilo pridobitev tako nenavadnega mesa.
Japonci so bili zelo dolgo časa tako ponosni na svoje krave, da so prepovedali njihov izvoz kamor koli izven države. Sedaj pa to vrsto krav že gojijo v Avstraliji, avstralski govedorejci pa so za izboljšanje okusa mesa pivo zamenjali z rdečim vinom. Cena marmorirane govedine je v povprečju 500 dolarjev, najnežnejši kosi mesa pa dosežejo ceno 1000 dolarjev na kilogram.
Najdražja goba na svetu
Na seznamu najdražjih gob na svetu so tartufi, in to ne črni tartufi, ki jih gojijo v Franciji in jih lahko poskusite v kateri koli Michelinovi restavraciji, temveč beli tartufi, ki rastejo v Toskani. Prav beli tartufi imajo zdaj največjo vrednost.
Hkrati je skoraj nemogoče določiti točen znesek na kilogram takšne poslastice, saj se vsaka tako redka goba prodaja izključno na dražbi. Na primer, pred sedmimi leti so trije Kitajci za 750 gramov odložili kar 209 tisoč dolarjev.
Najdražja čokolada na svetu
Deluxe različico čokolade izdelujejo v Ameriki in jo Knipschild imenuje Chocopologie. To je običajna temna čokolada v podjetju, proizvedena po starih receptih, ki ne vsebujejo popolnoma nobenih konzervansov in dodatkov. Rezultat je izdelek, ki je stabilen na policah in stane do 2600 USD na funt (453 gramov).
Najdražja kava na svetu
Najdražjo kavo Kopi Luwak je bolje uživati, kot natančno vedeti, kako je pridobljena. Dejstvo je, da je ta sorta indonezijske kave narejena iz zrn, ki so prišla iz črevesja lokalne živali viverr. Prav ta živalca se rada posladka z dišečimi kavnimi zrni. Prebavni sistem živali je zasnovan tako, da zrna, pridobljena po taki "predelavi", bistveno izboljšajo okus kave. Stroški takšne "živalske kave" dosežejo šeststo dolarjev na kilogram.
Najdražji oreh na svetu
Oreh mikadamije je najbolj dragocen na svetu. Ta sorta oreščkov je v starih časih predstavljala velik del skromne prehrane avstralskih Aboriginov. Ta vrsta je dobila ime zaradi dejstva, da je biolog, ki je prvi opisal oreh, za ime izbral ime svojega prijatelja Johna McAdama.
Ta vrsta oreškov po okusu "izgleda" kot lešnik. Mikadamije so bogate s snovmi, ki odlično odpravljajo holesterol iz telesa. Ker pa se po svetu ne proizvede več kot štirideset ton, je drago. Zdaj v svoji domovini - v Avstraliji, bo kilogram orehov gurmana stal po ceni 30 dolarjev. Vendar pa je na svetu devet vrst makadamije in le pet jih raste v Avstraliji. Najdemo jih v Južni Ameriki in na Havajih, vendar so cenejši od pravih avstralskih orehov.
Najdražji čaj na svetu
Ta vrsta čaja se imenuje Dahongpao in raste v samostanu Tianxin. Ta čaj se pridobiva iz samo šestih grmov, ki so stari 350 let. Skupno je bilo zbranih približno pol kilograma čajnih lističev, njihova vrednost na dražbah pa je dosegla 685.000 dolarjev.
Ta čaj je intenzivnega okusa in odlično lajša stres ter tonizira. Na žalost pravega Dahongpaoa ali »Big Red Robe« ni več na voljo za nakup, saj je bila zadnja letina čaja dana v hrambo Narodnemu muzeju Kitajske, njegove kasnejše zbirke iz znamenitih čajnih grmov pa so bile prepovedane.
Najdražja začimba na svetu
Žafran je daleč najdražja začimba na svetu. Hkrati so tako visoki stroški začimbe privedli do pojava lažnega žafrana, imenovanega Imeritinsky. Razlika med tema dvema začimbama je v tem, da je pravi žafran narejen iz prašnikov rastlin iz družine krokusov, njihovi prašniki ognjiča pa gredo k lažnemu.
Tako visoki stroški začimb so posledica postopka njihovega pridobivanja. Kilogram začimbe stane 6000 dolarjev, za proizvodnjo pa je potrebnih 225.000 rastlinskih prašnikov. In ker en cvet proizvede samo tri prašnike, ni težko izračunati, koliko cvetov morajo delavci ročno nabrati, da ga dobijo.
Vendar pa je treba omeniti še eno značilnost te začimbe - da bi dobili potrebno aromo v jedi za več ljudi, je dovolj, da vanj vstavite le šest prašnikov žafrana.
- 3. april 2009
- 20519
- 97
Slike niso na voljo v starejši vsebini. Opravičujemo se za nevšečnosti__
Svet bogatih in slavnih privlači mnoge izmed nas. Bogati živijo življenjski slog, ki si ga mnogi izmed nas želijo živeti, in počnejo tisto, o čemer mnogi samo sanjajo. Enako velja za hrano, lahko okusijo nekaj, česar morda nikoli ne bomo mogli okusiti. Predstavljam vam seznam "Najdražja hrana na svetu, najdražje pijače, sladice in začimbe."
Pa začnimo:
1. Žafran, začimba, ki jo gojijo po vsem svetu, pridobivajo jo iz cvetov žafrana. Za pol kilograma suhega žafrana (0,45 kg) potrebujemo 50.000-70.000 cvetov, kar je primerljivo z nogometnim igriščem. Zahtevajo se visoki stroški in delo, cena začimbe je od 500 do 5000 USD na funt (1100–11.000 USD na kilogram).
2. Najdražji krompir na svetu je francoski, "La Bonnotte". Samo na otoku Noirmoutier vsako leto pridelajo in požejo samo 100 ton tega visokokakovostnega krompirja. Krompirjeva polja zahtevajo samo gnojenje z morskimi algami in gojenje v podnebju, ki ga oblikuje sosednje morje. Cena enega kilograma lahko doseže 500 €, saj je ta vrsta krompirja skoraj izumrla.
3. Najdražji oreh na svetu je makadamija. Drevo makadamije začne obroditi šele 7-10 let po sajenju, potrebuje rodovitno zemljo in veliko količino močnih padavin. Ta oreh ima zelo trdo seme, vendar se takoj, ko ga razbijemo, odpre kremasto belo jedro, ki vsebuje 80 % olja in 4 % sladkorja. Cena kilograma teh orehov presega 30 dolarjev.
4. Najdražja goba na svetu je beli tartuf. Ta goba izvira iz regije Langhe, predgorja v severni Italiji, in lahko doseže 12 cm v premeru in tehta do 500 gramov. Ti tartufi se prodajajo po neverjetni ceni od 2000 do 4000 evrov na kilogram (1350–2700 dolarjev za funt). Rekordna cena za to gobo je bila plačana lani, decembra, ko je Stanley Ho, lastnik igralnice Macau, za 1,5 kilograma plačal 330.000 dolarjev.
6. Najdražja govedina na svetu je govedina Wagyu. Te japonske krave hranijo z najboljšo travo in imajo najboljšo oskrbo. Zato je marmorirano meso teh krav še posebej mehko in izjemno drago. V Evropi 200-gramski file stane več kot 100 dolarjev.
7. Najdražji sendvič na svetu je Club Sandwich iz Essen aka von Essen Platinum. Trinadstropna poslastica vsebuje izbranega piščanca, šunko, trdo kuhana prepeličja jajca in bele tartufe. Trenutno naprodaj v Clivedenu, Berkshire. Piščanec (poulet de Bresse) spada med »četrto gastronomsko čudo sveta«, okrašen z belimi tartufi in prodan v več kot tisoč kosih na mesec. Vsebnost kalorij 1182 kalorij in 1,8 unč maščobe To ni najbolj zdrava jed, je pa ena najdražjih. Cena 100 funtov (45,4 kg) je skoraj 200 dolarjev.
8. Cena najdražje pice je 8300 € in jo lahko poskusite v Italiji. Pica z veliko kaviarja, jastoga, premera 20 cm Med celotnim postopkom peke je pica prelita s konjakom Louis XIII Remy Martin.
9. Najdražjo omleto lahko poskusite v restavraciji Le Parker Meridien v New Yorku. Omleta za 1000 dolarjev je sestavljena iz 10 unč jesetrovega kaviarja, celega jastoga in šestih jajc. Če takšno omleto pripravite doma, bo stala le 700 dolarjev.
10. Nič več sladkarij, eno najdražjih sladic zdaj strežejo v Serendipity 3, priljubljeni restavraciji v zgornjem Manhattnu. Sladica za 1000 dolarjev je bila na jedilniku restavracije predstavljena leta 2004 in se je vpisala v Guinnessovo knjigo rekordov kot najdražja sladica. Sestavljena je iz 5 kepic tahitijskega vanilijevega sladoleda, madagaskarske vanilije, 23-karatnega jedilnega zlata in ene najdražjih čokolad na svetu Amedei Porceleana.
11. Najbolj okusna in najdražja čokolada na svetu Chocopologie by Knipschildt. 2.600 $ za funt (0,45 kg), ta čokoladni tartuf je narejen po naročilu. Vsebuje črni tartuf in 70% kakava Valrhona.
12. Najlepša in najdražja kava na svetu Kopi Luwak. Ta kava prihaja z indonezijskega otoka Sumatra, z letno proizvodnjo približno 500 funtov zrn. Zato je cena zanj poljubna - od 300 $ in več.
13. Pravi rekord za najdražji čaj na svetu drži kitajski čaj Tieguanyin, ki stane 700 juanov (3000 dolarjev) za kilogram (2 funta in 3 unče), približno 8,50 juanov (15 dolarjev) za skodelico.
14. Najdražja čajna vrečka je bila izdelana za PG ob praznovanju 75. obletnice. Te čajne vrečke, ročno okrašene z 280 diamanti, so narejene tako, da ljudi spominjajo na to, kako radi imajo britansko skodelico čaja, in stanejo 7500 funtov. 15. Najdražji šampanjec na svetu Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc, narejen iz posebej izbranega grozdja, se prodaja v ročno poslikanih steklenicah, cena je 1500 dolarjev.
16. Najdražji viski na svetu Macallan Fine Rare Vintage. Za ves svet se proizvede le 85 steklenic, s 30-letnim staranjem. Cena za 1 steklenico je 38.000 $!
17. Wray & Nephew White Overproof Rum, najmočnejši rum na svetu, je bil ustekleničen leta 1940. Ostajajo le še štiri steklenice dragocene tekočine, vsaka je ocenjena na 53.000 dolarjev.
18. Najdražji koktajl na svetu "Diamanti so za vedno" nima posebnih sestavin. Edina utemeljitev cene 11.000 evrov je, da je bila oliva zamenjana z 1,6-karatnim diamantom. Služil je v Ritz-Carltonu v Tokiu.
19. Najdražje pivo na svetu stane približno 500 funtov (približno 1000 dolarjev) za steklenico in se imenuje Vielle Bon Secours. Najdete ga le v londonskem baru Bierdrome.
20. Vodka se je končno pojavila na seznamu najdražjih pijač - Vodka Diva, ki jo proizvaja Blackwood Distillery na Škotskem, velja za najdražjo vodko na svetu. Odvisno od vaše izbire "kristalne dekoracije" se cena na enoto giblje od £35 do £540.000!
Ko ste se odločili popiti kozarec vina v dobri restavraciji, boste morda želeli zraven naročiti sočen zrezek. Toda tudi najdražja ustanova ne more zagotoviti, da bo v jedi prava govedina. Zakaj? Da, samo zato, ker samo Alexander Polmar lahko kupi pravo govedino. Res je, da se tako edinstven izdelek odlikuje z neprimerljivo visokimi stroški - zanj je zahtevana najvišja cena na svetu.
"Metoda mirovanja"
Mladi kmet vodi podjetje, ki ga je leta 1846 začel njegov prednik. Toda konec prejšnjega stoletja je še posebej pomemben za poslovanje družine Polmar - takrat so otroci in oče Aleksandra prišli do povsem novega načina predelave in shranjevanja mesa. Imenovali so jo "metoda hibernacije".
Da bi meso dlje časa ohranilo svoje prvotne lastnosti, je podvrženo posebni obdelavi s hladnim zrakom. Tako ledeni tok piha na izdelek s hitrostjo približno 120 km/h. Temperatura dovodnega zraka se vzdržuje pri -43 °C. Po takem postopku postane goveje meso bolj odporno na vplive okolja, vsi procesi v njem pa se upočasnijo. 
Kakšna je cena za izdelek?
Zrezek iz mesa, pridelanega na kmetiji Aleksandra Polmarja, bo stal približno 3200 $. Ali ni cena previsoka za običajen file? Dejstvo je, da se na ozemlju kmečkega posestva goji posebna vrsta krav - Bela Akvitanija. Mlad mesar jih z družino vzreja na severovzhodu Francije, v mestu Saint-Michel.
Kot ugotavlja sam Alexander, na kmetiji krave ne živijo v hlevih ali drugih prostorih. Živali imajo na prostem dovolj prostora, da se lahko počutijo svobodne. Poleg tega so med gozdnatimi površinami zgradili posebna zavetja za primer dežja ali snega. »To je pravi hotel s petimi zvezdicami!« o svoji kmetiji pravi mesar. 
Brez stresa - jejte sočno govedino
Vse življenjske razmere krav so urejene tako, da so živali čim manj podvržene vsem vrstam stresa. Poleg tega Polmar vsak dan komunicira s svojimi hišnimi ljubljenčki, da se počutijo udobno in sproščeno. Aleksander prepričuje, da je mir za žival nujen, tudi če se njegovo življenje na kmetiji bliža koncu.
Povečanje ravni adrenalina v krvi krave povzroči povečanje glikogena in mlečne kisline v mišicah. To pa negativno vpliva na okus mesa, pa tudi na njegovo mehkobo.
Ob tem velja dodati, da je Polmar v klavnico ob kmetiji vložil milijon evrov. Na njem usmrti le 4 krave na teden, kar tudi njihove sosede rešuje stresa. 
Gurmani cenjeni
Lastnik kmetije rad ponovi naslednje: »Vsa ljubezen, ki jo dajemo svojim živalim, gre skozi štedilnik, ko spečeš njihovo meso.« In zdi se, da se mnogi ljubitelji okusne hrane strinjajo z izjavo, da je goveje meso, gojeno v posebnih pogojih in predelano po "metodi hibernacije", edinstveno. Vitrine mesnice Polmar so vedno polne ljudi, ki želijo okusiti izjemen tovrstni izdelek.
Obrat mladega kmeta se nahaja v središču Pariza. Bolj kot na mesnico spominja na zlatarno preteklih stoletij: notranjost prostorov je urejena v starih, rahlo mračnih barvah, vsi izdelki pa so spravljeni v lesene škatle in okrašeni z ročno napisanimi etiketami.
Na voljo samo izbranim kuharjem
Vsaka restavracija ne more vključiti govedine iz Polmarja v svoj jedilnik. Najdražje meso na svetu doslej ima pravico dobiti le štirje kuharji z vsega sveta. Preden izdelek preda restavraciji, Alexander opravi osebno posvetovanje z obiskovalcem. Vsakemu kuharju razloži vse podrobnosti in nianse edinstvenega izdelka.
Predstave o tem, kaj je draga hrana, so zelo različne. Za nekatere so to rdeče ribe, za druge redki beli tartufi. Vendar pa obstajajo številni drugi izdelki, katerih cena vas bo zagotovo presenetila.
1. Matsutake gobe
Redkost teh gob dvigne njihovo ceno na 600 dolarjev za 1 kg. Matsutake izvira iz Japonske in raste v več azijskih državah, vendar so njihovo število močno zmanjšale žuželke, ki uničujejo drevesa, v senci katerih te gobe običajno rastejo. Ker matsutake ni mogoče gojiti, obstaja možnost, da popolnoma izginejo z obličja zemlje.
2. Kava kopi luwak 
To kavo komercialno proizvajajo v Indoneziji, na Filipinih in v južni Indiji. Kopi Luwak je najdražja kava na svetu. Njeni stroški se gibljejo od 250 do 1200 $ na 1 kg. Znan po svoji specifični metodi obdelave.
3. Beluga albino kaviar 
1 kg takšnega kaviarja stane 8500 evrov. Albino beluga je velik jeseter, ki živi v Kaspijskem morju. Njeni stroški so tako visoki zaradi dejstva, da albino beluga drsti svoja zlata jajca izjemno redko - približno enkrat na 100 let.
4. Juha iz lastovjega gnezda 
Gnezda teh ptic so praktično sestavljena iz sline brez nečistoč ali rastlinskih vključkov. To je tisto, zaradi česar so ptice cenjene: njihova gnezda so okusna poslastica v kitajski kuhinji. Visoka cena je preprosto razložena: zbiranje gnezd lastovk je precej nevarna dejavnost. Ptice si hišice gradijo na strmih pečinah, kjer obstaja velika nevarnost, da se bodo znebili. Stroški takšne poslastice znašajo do 3000 dolarjev za 1 kg.
5. Žafran 
Stroški te začimbe se lahko gibljejo od 400 do 1000 $ na 1 kg. To je razloženo z dejstvom, da žafran cveti le jeseni in le 7 dni na leto. Njegovo zbiranje in nadaljnja predelava poteka ročno. Da bi nabrali 1 kg žafrana, morajo nabiralci nabrati približno 300 tisoč cvetov te rastline.
6. Beli tartufi 
Visoke stroške teh gob pojasnjujejo posebni pogoji za njihovo rast, način zbiranja, skladiščenje in seveda prefinjen okus in aroma. V Evropi stane 1 kg belih tartufov okoli 2000 evrov.
7. Črni piščanec ayam tsemani 
Kur ayam tsemani je vzrejen v Indoneziji, vendar se ne dobavlja v druge države zaradi nevarnosti širjenja ptičje gripe. Pasma takšnih ptic je tako redka, da ena piščanca v Indoneziji sama stane približno 200 dolarjev. In zunaj nje lahko cena doseže več tisoč.
8. Japonski marmorirani goveji zrezek Wagyu 
Wagyu A4 japonski marmoriran goveji zrezek je ena najbolj slastnih, znanih in dragih delikates na svetu. Ima neverjetno aromo, najbogatejšo marmoriranost A4 (od največjega možnega A5) in znamenito oljnato teksturo. Čistokrvne bike pasme wagyu v njihovi domovini na Japonskem masirajo, pijejo pivo in igrajo klasično glasbo. Stroški 1 kg takega mesa dosežejo 450 dolarjev.
9. Posušen jamon 
Najdražja svinjska stegna je iberico jamon, ki prihaja iz Španije. Tam se pasejo črni prašiči iberske pasme, ki se hranijo izključno z želodom in za katere so namenjeni ogromni pašniki. Cena 1 kg pršuta se giblje okoli 365 evrov.
10. Losov sir 
Eden najdražjih sirov je losov sir, ki ga proizvajajo le na enem mestu - kmetiji Moose House na Švedskem. Za njegovo proizvodnjo se uporablja losovo mleko. Losov sir je bele barve in izgleda kot feta. Cena takega sira je 1000 evrov za 1 kg, proizvaja pa se v zelo omejenih količinah.
Zbrali smo najdražje izdelke na svetu in ugotovili, zakaj so njihove cene tako v nebo vpijoče. Vse ni bilo tako preprosto, kot se morda zdi na prvi pogled.
(Skupaj 10 fotografij)
1. Kraljevska melona
12.000 $ vsak
Na Japonskem je običajno, da drug drugemu dajejo dobrote, zato ima ta država najbolj elitne izdelke: lahko jih predstavite nadrejenim, poslovnim partnerjem in ljubljenim v znak spoštovanja in spoštovanja.
Ena najdražjih jedi je kraljevska melona yubari - hibrid dveh sort muškatnih melon (Earl's Favorite in Burpee). To sorto gojijo v istoimenskem mestu na otoku Hokkaido v zelo majhnih serijah. Melone lahko dosegajo do 24.600 $ za par - to je cena dveh yubarijev, prodanih na dražbi v Saporu lansko pomlad (na Japonskem sprejemajo darila v paru). Med obiranjem se plodovi prodajo precej ceneje, v maloprodaji pa jih je skoraj nemogoče dobiti – preprodajalci vse na veliko pokupijo v nekaj minutah.
Zakaj je plod cenjen kot rabljen tuj avto? Japonci so prepričani, da je to izjemna melona: ima edinstveno aromo in okus, popolnoma okroglo obliko, nežno oranžno meso in eleganten videz. Menijo, da njegova lupina s svojim vzorcem spominja na starodavne porcelanaste vaze, zato je koža, tako kot celuloza, prikazana gostu. Prisotnost nekaj takih "kroglic" na mizi zgovorno govori o bogastvu lastnika.
2. Črna lubenica
Do 6000 $ vsak
Druga elitna poslastica iz Japonske je črna lubenica densuke. Pravzaprav ima temno zeleno barvo in je popolnoma brez črt. Tako kot melona yubari tudi densuke raste le na otoku Hokkaido in je redkost. Rekordna cena zanj na dražbi je 6000 dolarjev - vendar je bila leta 2008. Leta 2013 so najdražjo lubenico prodali na sejmu na Japonskem za 3500 dolarjev. Poleti 2014 je bil črni densuke v enem od supermarketov v Torontu prodan za veliko manj - 200 dolarjev. Glede na to, da je lubenica 90 % sestavljena iz vode, je ta številka vseeno neverjetna.
3. Ruby grozdje
Do 5400 $ na kup
Na vrhu najdražjih izdelkov na Japonskem poleg omenjenih sodi tudi rubinasto rimsko grozdje. Odlikuje jo nenavadna rubinasta barva, sladkost in še posebej velike jagode - vsaka ima premer približno 3 cm in tehta 20 g.Sorta je bila vzgojena leta 2007 v prefekturi Ishikawa - bila je rezultat 14 letnega dela Japonski vinogradniki. Poleti 2014 je bil en grozd 30 jagod na dražbi prodan za 5400 dolarjev. Poročali so, da je lastnik poročne palače kupil parcelo za poroko nekega mladega para.
4. Diamantni kaviar
10.000 evrov za kilogram
Malo ljudi je videlo in še bolj poskusilo kaviar albino beluge. Starejša ko je riba, svetlejša je njena ikra – in bolj je cenjena pri prodaji. Cena kozarca takšnega kaviarja z imenom Almas je približno 100 evrov za 10 g, ob tem pa prodajalci opozarjajo, da se bodo morali vpisati na čakalno listo in čakati na dostavo več mesecev, kar kaže na povečano povpraševanje po kaviarju. izdelek. Visoki stroški poslastice so posledica dejstva, da je beluga sama redkost: vključena je v Rdečo knjigo in njena proizvodnja je omejena. Ženska potrebuje do 27 let, da doseže puberteto. Najti albino belugo in celo s kaviarjem je kot najti iglo v kupu sena.
5. Marmorna govedina
Do 800 dolarjev na kilogram
Med vsemi vrstami mesa na mednarodnem trgu je najbolj cenjena govedina kobe - to je nežno in mastno marmorirano meso krav wagyu, ponovno pridelanih na Japonskem, v prefekturi Hyogo. Sprva so to poslastico proizvajali v mestu Kobe - od tod tudi ime. Cena na japonskem trgu je lahko 250-400 dolarjev za 1 kg, v drugih državah pa bo japonski zrezek stal dvakrat več, da ne omenjamo jedi, pripravljenih iz njega. To pojasnjujejo spretno trženje, pa tudi neverjetne razmere krav: hranijo jih z izbrano travo in žitom, dajejo jim vrhunsko pivo, masirajo jih - od stresa in za pravilno porazdelitev maščobe.
6. Beli tartuf
Do 32.000 dolarjev za kilogram
Najdražja goba na svetu je beli tartuf: raste le v nekaterih predelih Francije, Italije in Hrvaške, težko ga je najti in skoraj nemogoče shraniti. Nacionalni center za preučevanje tartufov v Italiji navaja povprečne cene: leta 2012 - 500 evrov za 1 kg, leta 2013 - 350 evrov, leta 2014 pa le 220 evrov zaradi visokega pridelka. Če pa naleti na posebno veliko gobo, jo lahko prodajo na dražbi za bajno vsoto. Na primer, decembra 2014 je bil največji beli tartuf, ki je tehtal 1,89 kg, prodan na dražbi v New Yorku za 61.000 dolarjev. Jeseni organizirajo posebne izlete s tartufi za igralniške turiste - izkušeni lovci s psi jim pomagajo iskati gobarja.
Do 600.000 rubljev. na kilogram
Žafran se pogosto imenuje "kraljevska začimba" - cena ustreza temu statusu. V spletnih trgovinah se stroški 1 g začimbe razlikujejo glede na državo proizvodnje: iranski stane 230 rubljev, španski - 525 rubljev in indijski - 660 rubljev. Visoki stroški so razloženi s kompleksnostjo pridobivanja te začimbe: pridobivajo jo iz pecljev cvetov semena krokusov, v vsakem cvetu pa so le trije. Nabiranje žafrana je zelo dolgotrajen postopek, v jedi pa ga je treba le malo: 1 g zadostuje za več kotlov za pilov. Žafran daje jedi rumeno barvo, je pa tudi afrodiziak in antiseptik, pomirja, izboljšuje presnovo in gladi kožo obraza. Po legendi so v srednjem veku en funt (450 g) žafrana dajali arabskemu konju. Od takrat je ta začimba ostala najdražja začimba na svetu.
8. Modroplavuti tun
Do 8100 dolarjev za kilogram
Ena največjih in najhitrejših rib na planetu, modroplavuti tun je tudi najdražja. Absolutni rekord v ceni je bil postavljen decembra 2012: modroplavuti tun, težak 222 kg, je bil na dražbi v Tokiu prodan za 1,8 milijona dolarjev (8108 dolarjev za 1 kg). Vendar pa je v začetku tega leta isti kupec, japonski restavrator Kiyoshi Kimura, presenečen kupil nekoliko manjšo 180-kilogramsko ribo za 37.500 $ (208 $/kg). Strokovnjaki pravijo, da lahko padajoče tržne cene kažejo, da se število modroplavutega tuna v Japonskem morju okreva. Vendar pa je v Moskvi 1 kg te ribe še vedno zelo visoka cena: stane od 17.000 rubljev.
9. Pomfrit
Do 457 evrov za kilogram
Francoska sorta La bonnotte de Noirmoutier velja za najdražji krompir na svetu. Gojijo ga na otoku Noirmoutier v omejenih količinah (do 100 ton letno) in zahtevajo posebno nego: obirajo ga ročno in praktično nikoli ne skladiščijo. Zaradi edinstvene otoške mikroklime in peščene zemlje, bogate z algami, ima krompir nenavaden sladek okus s pridihom oreščkov. Ko so šli prvi pridelki v prodajo, so bili pregrešno dragi: na primer, leta 1996 je krompir na dražbi v Parizu odšel za 457 evrov za 1 kg. Zdaj so se strasti nekoliko umirile, veletrgovci lahko konec maja računajo na ceno 9-10 evrov za 1 kg, a v trgovinah in restavracijah je ta krompir še vedno »zlat«.
10. Kava Musang
Do 108.000 rubljev. na kilogram
Najbolj nenavadna in draga kava se proizvaja v Indoneziji z neposrednim sodelovanjem živali - musangov. Te živali pogoltnejo najbolj zrele in okusne plodove kavovcev, nato pa ljudje poberejo njihove iztrebke, prepredene z zrni, jih predelajo in naredijo elitno pijačo kopi luwak. Po mnenju prodajalcev "ima redek karamelni odtenek, diši po čokoladi in je pijača bogov."
Zanimivo je, da so nekoč musangi v jugovzhodni Aziji veljali za škodljivce, dokler neki izumitelj ni uganil, da bi našel uporabo za njihove iztrebke. Izkazalo se je, da po obdelavi z encimi, ki jih vsebujejo želodci živali, kavna zrna spremenijo svoje okusne lastnosti in izgubijo grenkobo: pijača se izkaže za nežno in vsebuje manj kofeina. Visoko ceno kave pojasnjujejo z dejstvom, da je pravi kopi luwak narejen iz iztrebkov divjih, ne gojenih musangov, torej v majhnih količinah, proces predelave in pridelave pa je izjemno težaven. Na ruskem trgu se cene te kave gibljejo od 2.300 do 10.800 rubljev. za 100 g.
