Tako kot drugi vitamini mora tudi askorbinska kislina vstopiti v telo v določeni količini - nič več in nič manj, kot je potrebno. Zato je pomembno dobiti odgovor na vprašanje: zakaj potrebujemo to snov in kakšna je dnevna potreba po vitaminu C za različne kategorije ljudi?

Vitamin C je leta 1927 prvi izoliral madžarski znanstvenik Szent-Gyorgyi. Leta 1932 je vitamin C postal bolj znan, saj se je izkazalo, da ima izrazite antiskorbutne lastnosti (skorbut - bolezen dlesni). Drugo ime za vitamin C je askorbinska kislina (dobesedno "proti scorbutu", "scorbut" v prevodu iz latinščine - skorbut).

Vloga askorbinske kisline v telesu je večplastna. Če razvrstite vse njegove funkcije, dobite impresiven seznam. Vitamin C v telesu:

• odpravlja učinke škodljivih padavin - proste radikale, ki nastanejo kot posledica redoks procesov;
• pomaga sintetizirati kolagen, potreben za elastičnost in mladost kože, ter steroidne hormone in kateholamine;
• sodeluje pri presnovi železa in folne kisline;
• krepi odpornost imunskega sistema na nalezljive bolezni;
• izboljša elastičnost krvnih žil, jih očisti plasti slabega holesterola;
• redči kri, kar zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov;
• nevtralizira toksine in bakterije;
• pomirja živčni sistem, zmanjšuje vpliv stresnih dejavnikov;
• uravnava delovanje endokrinega sistema;
• krepi kostno tkivo;
• pospešuje regeneracijo tkiv;
• pomaga pri delovanju trebušne slinavke, žolčnika, ledvic in jeter;
• krepi splošno stanje telesa, povečuje učinkovitost.

Če se raven askorbinske kisline zaradi določenih razlogov zmanjša, se zgodi naslednje:

• dlesni krvavijo in slabše držijo zobe;
• koža postane suha in ohlapna, poškodbe tkiva se dolgo celijo in zlahka nastanejo modrice;
• splošna vitalnost se zmanjša, pojavi se razdražljivost in stalna utrujenost, spomin se poslabša;
• sklepi postanejo vnetljivi in ​​boleči;
• pojavi se mrzlica in občutljivost na nizke temperature.

Človek lahko dolgo časa trpi zaradi takšnih simptomov in sploh ne ve, da bi težavo zlahka rešili s popravkom vnosa vitamina C v telo.

Norma askorbinske kisline

Le če boste nenehno vzdrževali zaloge vitamina C v telesu, vas bodo zgoraj omenjeni zapleti obšli. Zato je vredno biti pozoren na to, ali imate v svoji prehrani vsak dan dovolj te snovi. Poleg tega se lahko norma askorbinske kisline na dan za moške in ženske, pa tudi za otroke zelo razlikuje. Naslednja tabela vam bo v pomoč pri navigaciji.

Kot je razvidno iz tabele, se dnevni odmerek vitamina C povečuje s starostjo. Potreba telesa po askorbinski kislini se poveča pri naslednjih kategorijah državljanov:

• prebivalci okoljsko neugodnih mest;
• kadilci, ne glede na delovno dobo – 1 cigareta porabi 25 mg vitamina C iz telesnih zalog;
• osebe, ki živijo v zelo mrzlih ali zelo vročih podnebjih;
• starejši ljudje, pa tudi ljudje, oslabljeni zaradi bolezni ali stresa;
• ženske, ki jemljejo peroralne kontraceptive;
• vsi ljudje v obdobju prehladov - za preprečevanje do 200 mg, za zdravljenje je največji dnevni odmerek vitamina C 500-1500 mg na dan.

Nemoteno vzdrževanje ravni vitamina C lahko zagotovite tako, da pazite na svojo prehrano in ji po možnosti dodate zdravila.

Pregled izdelkov na vsebnost vitamina C

Vitamin C naše telo proizvaja le v prvih dveh mesecih življenja. Potem oseba potrebuje stalno dopolnjevanje te snovi. Z uživanjem pravilne hrane se lahko napolnite s koristnimi vitamini. Spet vam bo pomagala tabela, ki navaja živila, bogata z askorbinsko kislino.

Glavni vir vitamina C so rastline. Če poskušate jesti več zelenjave in sveže zelenjave, sadja in jagodičja, se lahko zaščitite pred pomanjkanjem vitamina C in s tem povezanimi težavami. In "stranski učinek" bo izguba teže, izboljšanje stanja kože, las in telesa kot celote.

Možno preveliko odmerjanje

Otroci obožujejo sladke tablete askorbinske kisline z različnimi sadnimi okusi, ki se prodajajo v kateri koli lekarni. Če tega ne nadzorujete, bo otrok z veseljem pojedel celoten paket. Posledica je lahko slabše strjevanje krvi, kar se odkrije že ob manjši poškodbi. Poleg tega se lahko pri otrocih in odraslih, ki vzamejo prevelik odmerek (več kot 1500 mg na dan ali 500 mg naenkrat), pojavijo neželeni učinki, kot so:

• slabost, bruhanje, driska;
• zgaga, bolečine v želodcu in celo perforacija razjede;
• glavobol, nemir, nespečnost;
• kamni v ledvicah.

Skrajnostim pri jemanju vitamina C se ni težko izogniti, le poslušati je treba priporočila za pravilno odmerjanje. Še nekaj pravil bo pomagalo preprečiti neželene reakcije:

1. Ne jemljite vitamina C hkrati z zdravili, ki vsebujejo aspirin, sicer lahko to privede do želodčnih zapletov, vključno s perforacijo razjede in želodčne krvavitve. Aspirin tudi poveča izgubo vitamina C z urinom, zato lahko pride do pomanjkanja vitamina C.
2. Ne morete jemati zdravil z aluminijem in vitaminom C hkrati, saj se v tem primeru aluminij hitro absorbira skozi črevesje in lahko zastrupi telo.
3. Povečani odmerki vitamina C poslabšajo absorpcijo vitamina B12, zato je potrebno stalno spremljanje njegove količine v krvi.
4. Sladkarije in žvečilni gumiji z askorbinsko kislino, kjer je dodana zaradi svojih koristi in prijetne kislosti, lahko povzročijo erozijo zobne sklenine.
5. Ljudje s sladkorno boleznijo naj ne uživajo veliko vitamina C, saj le-ta še dodatno zmanjša nastajanje insulina v trebušni slinavki.
6. Priporočljivo je spremljati krvni tlak in delovanje ledvic z dodatnim dajanjem askorbinske kisline.

Morda že dolgo veste, da je vitamin C nujen za naše telo. Vendar se zdaj popolnoma zavedate tveganja pomanjkanja in presežka tega vitamina. Zato se lahko potrudite, da boste kar najbolje izkoristili vitamin C, in tudi prilagodite svojo prehrano, da boste to snov dobili iz naravnih izdelkov.

V nadaljevanju našega pogovora o kolagenu hitim napisati, kakšna je norma vitamina C za odrasle, koliko piti z aminokislinami in zakaj visoki odmerki niso več v modi!

Zakaj vitamin C imenujemo naš najkoristnejši prijatelj? Ker vas nikoli ne bo pustil v težavah!

Vitamin C sodeluje pri sintezi kolagena, ki je pomemben za lepo kožo in njeno elastičnost. Vzdržuje bojno pripravljenost z aktiviranjem adrenalina, če nenadoma nastopi nevarnost. To pomeni, da dela kot naš stražar, ki nam bo pomagal pobegniti ali se boriti!))

Druge pomembne funkcije vitamina C: Deluje razstrupljevalno in antioksidativno, čisti telo toksinov in nevtralizira proste radikale. Pomaga tudi pri absorpciji železa.

Vitamin C je še posebej pomemben za kadilce, saj ščiti telo pred oksidativnim stresom in celice pred uničenjem, odstranjuje produkte razpadanja cigaretnega dima.

Pomembno! Pri zmanjševanju gub in izboljšanju tena je vitamin C učinkovitejši, če ga nanesemo na kožo, kot če ga zaužijemo peroralno, zato deluje hitreje in učinkoviteje.

Priljubljen je tudi vitamin C za podporo imunosti v sezoni gripe in akutne okužbe dihal, odmerek za to je 250 - 1000 mg / dan, vendar je najbolje, da ga jemljete celotno prehladno sezono!

Norma vitamina C za odrasle

• 90 mg/dan za odrasle moške in 75 mg/dan za odrasle ženske
• kadilcem se priporoča dodatnih 35 mg/dan
• 85 mg/dan za nosečnice in 120 mg/dan za doječe ženske

Zdaj pa pozor! Ti odmerki temeljijo na zdravi prehrani in več kot dovolj za normalno sintezo kolagena!

Varna količina vitamina C: 500 mg

Največji varni odmerek (UL) je 2000 mg/dan. Toda glede na nedavne raziskave, Dnevni vnos 1000 mg in več ima neželene učinke:

• Ženske imajo povečano tveganje za nastanek sive mrene
• pri moških se poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov (tvorijo se kristali kalcijevega oksalata)
• zmanjša učinkovitost statinov, antidepresivov in antikoagulantov
• visoki odmerki vitamina C vplivajo na rezultate krvnih preiskav (sladkor in holesterol)
• poslabša mišično zmogljivost med vzdržljivostnim treningom

Strinjate se, posledice velikih odmerkov vitamina C niso ravno prijetne. Še več, teh učinkov niso opazili pri odmerku 500 mg/dan.

Moj varen vnos vitamina C je 500 mg na dan za to pomlad. Za ljudi, ki so nagnjeni k nastajanju ledvičnih kamnov, pa je priporočljivo omejiti vitamin C na 250 mg/dan!

Vitamin Ester C za ljudi z visoko kislostjo

Tokrat sem izbrala znamko American Health. Bioflavonoidi citrusov v svojih kompleksih povečajo absorpcijo vitamina C.

Oblika Esther Si v velikih odmerkih ne draži želodčne sluznice, kar je še posebej pomembno za ljudi z visoko kislostjo in občutljiv želodec. In kot ponavadi, Dal vam bom seznam možnosti ki sem si jo izbral zase:

Odmerjanje 500 mg

• American Health, Ester-C z bioflavonoidi citrusov, 500 mg, 120 kapsul(za 4 mesece sprejema)
• American Health, Ester-C, prašek z bioflavonoidom citrusov s (prah, priročno)
• American Health, Ester-C z brusnico in kompleksom za zdravje imunskega sistema(za imuniteto)
• American Health, Ester-C, s probiotiki, kompleksom za zdravje prebave in imunskega sistema(s probiotiki)

Odmerjanje 250 mg

Vsebina:

Dnevni odmerek vitamina za otroke, ženske in moške. Kdaj naj ga vzamete? Možne kontraindikacije.

Vitamin C (askorbinska kislina, "askorbinska kislina") je glavni element prehrane, brez katerega normalen razvoj in rast človeka nista mogoča. Ta snov je razvrščena kot vodotopna, njen presežek pa se izloči z urinom. Toda vsi ne vedo, da telo potrebuje redno oskrbo z njim, zmanjšanje dnevne norme pa pogosto vodi do resnih posledic.

Kakšna je norma vitamina C na dan? Kakšna so tveganja pomanjkanja askorbinske kisline? Je njen presežek nevaren za zdravje? Ta vprašanja zahtevajo podrobno obravnavo.

Koristne lastnosti

Učinkovitost askorbinske kisline je potrdilo več deset različnih raziskav. Hkrati je znanstvenikom uspelo dokazati naslednji učinek na telo:

• Obnova epidermalnih celic, vezi, kit in žil cirkulacijskega sistema. Vse to pomlajuje telo in ga naredi odpornega na sodobne izzive - negativno ekologijo, trdo delo, neugodno podnebje itd.
• Pospešuje celjenje ran in brazgotin. Zaradi tega se askorbinska kislina pogosto predpisuje v pooperativnem obdobju ali po poškodbi.
• Krepitev in obnova kosti, zob in hrustančnega tkiva.
• Oskrba s potrebno količino antioksidantov, ki blokirajo procese, povezane z negativnimi učinki radikalov, nevarnih za zdravje. Zadostna oskrba z vitaminom zagotavlja upočasnitev procesa staranja, zmanjšanje tveganja za nastanek malignih tumorjev in bolezni srca in ožilja.
• Krepitev imunskega sistema in zaščita pred negativnimi učinki virusnih bolezni.

To si je vredno zapomniti Človeško telo ne more sintetizirati askorbinske kisline. Zaradi tega je treba potrebo po njem pokriti s hrano. Poleg tega je treba upoštevati naslednje točke:

• Če se dnevni odmerek elementa redno dobavlja telesu, to prispeva k hitremu okrevanju in odsotnosti zapletov.
• Askorbinsko kislino je treba jemati le kot dodatek k glavni prehrani. Učinkovit bo le v kombinaciji z drugimi vitamini in minerali.

Dnevni odmerek

Pri načrtovanju prehrane morate upoštevati standarde vnosa vitaminov, da preprečite preveliko odmerjanje ali pomanjkanje. V primeru askorbinske kisline so zahteve glede odmerjanja odvisne od starosti osebe, zdravstvenega stanja in številnih drugih dejavnikov (več o tem spodaj). Tukaj je vredno poudariti naslednje vzorce:

1. otroci. Omeniti velja, da je norma askorbinske kisline pri otrocih nižja kot pri odraslih. V tem primeru se potreba po elementu pojavi takoj po rojstvu:
   • do šest mesecev - 30 mg;
   • od šestih mesecev do enega leta - 35 mg;
   • od enega do treh let - 40 mg;
   • od štiri do deset let - 45 mg.
2. Dnevna norma za moške in najstnike višje kot pri otrocih. Ta vitamin lahko okrepi imunski sistem in izboljša delovanje mnogih "moških" sistemov. Za pokritje potrebe po elementu morajo samci vzeti:
   • v starosti 11-14 let - 50 mg;
   • od 15 let dalje – 60 mg.
3. Norma za ženske. Kar se tiče nežnejšega spola, je njihova potreba po askorbinski kislini podobna:
   • v starosti 11-14 let - 50 mg;
   • od 15 let dalje – 60 mg.

   Toda v nekaterih primerih ženske potrebujejo večjo porabo:

   • med nosečnostjo - 70 mg;
   • med hranjenjem otroka - 95 mg.

Dnevni vnos vitaminov je priporočljivo razdeliti na 2-3 dele. To je posledica dejstva, da človeško telo takoj porabi vhodni element, odmerjen vnos pa je priložnost za vzdrževanje visoke ravni snovi ves dan.


Omeniti velja, da se potreba po askorbinski kislini spreminja pod vplivom naslednjih dejavnikov:

• starost;
• spol;
• težavnost dela;
• prisotnost bolezni;
• slabe navade;
• okoljske značilnosti in tako naprej.

Torej se dnevna stopnja poveča v naslednjih primerih:

• Prebivalci skrajnega severa naj povečajo odmerek za 40-50%.
• Staro telo slabše absorbira askorbinsko kislino. Zaradi tega je od 45-50 let dovoljeno povečati odmerek za 20-30%.
• Kajenje, vročina, stres, bolezen, toksična izpostavljenost so dodatni dejavniki, ki povečujejo potrebo po tako pomembnem elementu.

Kako prepoznati pomanjkanje?

Pri načrtovanju prehrane je vredno poznati dnevno potrebo po vitaminu C in prve znake njegovega pomanjkanja. Potem bo mogoče takoj ugotoviti pomanjkanje askorbinske kisline in se izogniti neprijetnim posledicam za telo. Ta problem je res pomemben. Nedavne študije, ki so jih izvedli znanstveniki iz držav CIS, so samo potrdile strahove - 60-70 odstotkov otrok ne prejme dovolj zadevnega elementa. V tem primeru se pomanjkanje kaže pozimi in spomladi, ko je prehrana še posebej osiromašena (z vidika prisotnosti vitamina C v sestavi).

Pomanjkanje askorbinske kisline negativno vpliva na sposobnost telesa, da se upre okužbam. Po statističnih podatkih se pojavnost akutnih respiratornih virusnih okužb povečuje prav zaradi zmanjšanega vnosa vitamina C. To je enostavno razložiti. Delovanje elementa je usmerjeno v uničenje patogenih bakterij, njegova pomanjkljivost pa vodi do zmanjšanja učinkovitosti boja proti okužbam.

Če želite prepoznati pomanjkljivost, se morate osredotočiti na naslednje manifestacije:

• krvaveče dlesni;
• pojav depresije;
• pretirana razdražljivost;
• bolečine v sklepih;
• poslabšanje stanja kože;
• izguba las;
• modrice pod očmi;
• splošno boleče stanje;
• letargija in apatija.

Indikacije za uporabo in preveliko odmerjanje

Askorbinska kislina je pomemben element prehrane. Hkrati je treba vzdrževati potreben dnevni vnos vitaminov skozi vse leto. Ločeno je treba poudariti situacije, ko je imenovanje obvezno:

• bolezni jeter;
• prevelik odmerek antikoagulantov;
• prekomerno delo;
• obdobje rasti;
• nosečnost in dojenje;
• nalezljive bolezni;
• hemoragična diateza;
• pomanjkanje vitamina (zimsko-pomladno obdobje);
• za zlome kosti in tako naprej.

Toda pri načrtovanju prehrane ali jemanju dodatnih zdravil ne smete pozabiti na tveganje prevelikega odmerka askorbinske kisline. Ta težava se pogosto kaže na naslednji način:

• driska;
• draženje želodca (če se jemlje sočasno z aspirinom v velikih odmerkih);
• manifestacija hemolize;
• poslabšanje absorpcije vitamina B12;
• poškodbe zobne sklenine;
• poslabšanje težav s sladkorno boleznijo;
• pojav zasvojenosti (še posebej nevarno med nosečnostjo).

V Edinburghu v 18. stoletju je študent medicine odkril, da so citrusi učinkoviti pri zdravljenju skorbuta. Šele 2 stoletji kasneje so ugotovili, da je snov, ki zdravi bolečo bolezen, askorbinska kislina ali vitamin C. Sintetizirati ga je bilo mogoče šele leta 1928 iz.

Vitamin C (askorbinska kislina) je vodotopen vitamin. Vitamin C je pomemben za rast in obnovo tkivnih celic, dlesni, krvnih žil, kosti in zob, pospešuje absorpcijo v telesu, pospešuje okrevanje (kalorizer). Njegove koristi in vrednost so zelo velike za zaščito pred okužbami. Deluje kot stimulator za zagon imunskih procesov.

Kot aditiv za živila je označen kot.

Askorbinska kislina je organska spojina, sorodna glukozi, v obliki belega kristalnega prahu kislega okusa. Izvaja biološke funkcije reducenta in koencima nekaterih presnovnih procesov in je antioksidant.

Vitamin C se zlahka uniči s kuhanjem hrane, svetlobo in smogom.

Do izgube vitamina C lahko pride zaradi nepravilne predelave hrane in dolgotrajnega shranjevanja pripravljene hrane. Ohranjanje vitamina C je zagotovljeno s pravilno kulinarično obdelavo zelenjave in sadja. Zelenjave ne smemo dolgo pustiti olupljene in narezane na zraku, pri kuhanju jo damo takoj po lupljenju v vrelo vodo. Zamrznjeno zelenjavo potopite v vrelo vodo, saj se s počasnim odmrzovanjem poveča izguba vitamina C.

Pri hipovitaminozi (pomanjkanju) C se pojavijo naslednji simptomi: srčna šibkost, utrujenost, zasoplost, zmanjšana odpornost na različne bolezni (kalorizator). V otroštvu se procesi okostenitve upočasnijo.

Pri akutnem pomanjkanju vitamina C se razvije skorbut.

Za skorbut so značilni: otekle in krvaveče dlesni, majanje in izpadanje zob, pogosti prehladi, krčne žile, hemoroidi, čezmerna telesna teža, povečana utrujenost, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nespečnost, zgodnje nastajanje gub, izpadanje las, zamegljen vid, krvavitve v mišicah, koži, sklepih.

Presežek vitamina C v telesu

Vitamin C velja za varnega tudi v velikih količinah, saj telo zlahka izloči neporabljene ostanke vitamina.

A kljub temu lahko prekomerno uživanje vitamina C povzroči...

G-lakton 2,3-dehidro-L-gulonska kislina.

Opis

Vitamin C je v vodi topen vitamin. Prvič izoliran v letih 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) iz limoninega soka.

Po rezultatih številnih znanstvenih raziskav je askorbinska kislina vključena v regulacijo redoks procesov, presnove ogljikovih hidratov, strjevanja krvi, regeneracije tkiv, pri sintezi steroidnih hormonov, kolagena; poveča odpornost telesa, zmanjša prepustnost žil, kar je pomembno pri različnih kapilarnih krvavitvah, nalezljivih boleznih, nosnih, materničnih in drugih krvavitvah. Pomaga ohranjati zdravo kožo, sodeluje pri imunskih reakcijah, izboljša absorpcijo železa. Ima antioksidativne lastnosti.

Ima pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema, saj pomaga povečati odpornost telesa na virusne in bakterijske okužbe.

Pri boleznih, ki jih spremlja vročina, pa tudi pri povečanem fizičnem in duševnem stresu se poveča potreba telesa po vitaminu C.

Vitamin C je eden izmed obrambnih dejavnikov telesa pred učinki stresa. Krepi reparativne procese. Obstajajo teoretični in eksperimentalni predpogoji za uporabo vitamina C za zmanjšanje tveganja za nastanek raka.

Viri askorbinske kisline

Znatno količino askorbinske kisline najdemo v izdelkih rastlinskega izvora (citrusi, zelena listnata zelenjava, melona, ​​brokoli, brstični ohrovt, cvetača in zelje, črni ribez, paprika, jagode, paradižnik, jabolka, marelice, breskve, kaki, rakitovca, šipek, jerebika, pečen krompir v lupini). V izdelkih živalskega izvora (jetra, nadledvične žleze, ledvice) je prisoten v majhnih količinah.

Zelišča, bogata z vitaminom C: lucerna, mullein, korenina repinca, piščanec, podočnjak, seme komarčka, triplata, hmelj, preslica, algija, poprova meta, kopriva, oves, kajenski poper, rdeča paprika, peteršilj, borove iglice, rman, trpotec, malina list, rdeča detelja, klobučnica, listi vijolice, kislica.

Ne pozabite, da malo ljudi, še posebej pa otroci, poje dovolj sadja in zelenjave, ki sta glavna prehranska vira vitamina. Kuhanje in shranjevanje vodita do uničenja pomembnega dela vitamina C. V stresnih stanjih, izpostavljenosti neugodnim okoljskim dejavnikom (kajenje, industrijski rakotvorni dejavniki, smog) se vitamin C v tkivih hitreje porablja.

Za preprečevanje hipovitaminoze se pogosto uporabljajo šipek. Šipek se odlikuje po relativno visoki vsebnosti askorbinske kisline (vsaj 0,2%) in se pogosto uporablja kot vir vitamina C. Uporabljajo se plodovi različnih vrst šipkov, nabrani v obdobju zorenja in posušeni. Vsebujejo poleg vitamina C še vitamine A, E, sladkorje, organske kisline in prehranske vlaknine. Uporablja se v obliki poparka, ekstraktov, sirupov.

Infuzijo šipkovih bokov pripravimo na naslednji način: 10 g (1 žlica) plodov damo v emajlirano posodo, prelijemo z 200 ml (1 kozarec) vroče vrele vode, pokrijemo s pokrovom in segrevamo v vodni kopeli (v vrelo vodo) 15 minut, nato ohladite na sobni temperaturi vsaj 45 minut, filtrirajte. Preostale surovine iztisnemo in količino nastale infuzije prilagodimo z vrelo vodo na 200 ml. Vzemite 1/2 skodelice 2-krat na dan po obroku. Otroci dobijo 1/3 kozarca na odmerek. Za izboljšanje okusa lahko poparku dodate sladkor ali sadni sirup.

Dnevna potreba po askorbinski kislini

Dnevna potreba osebe po vitaminu C je odvisna od številnih razlogov: starosti, spola, opravljenega dela, fiziološkega stanja telesa (nosečnost, dojenje, prisotnost bolezni), podnebnih razmer in prisotnosti slabih navad.

Bolezen, stres, vročina in izpostavljenost strupenim snovem (cigaretni dim, kemikalije) povečajo potrebo po vitaminu C.

V vročem podnebju in na skrajnem severu se potreba po vitaminu C poveča za 30-50 odstotkov. Mlado telo bolje absorbira vitamin C kot starejše, zato je pri starejših potreba po vitaminu C nekoliko povečana.

Dokazano je, da kontracepcijska sredstva (peroralni kontraceptivi) znižujejo raven vitamina C v krvi in ​​povečujejo dnevno potrebo po njem.

Ponderirana povprečna fiziološka potreba po vitaminu je 60-100 mg na dan.

Tabela. Norme fizioloških potreb po vitaminu C [MP 2.3.1.2432-08]

Telo hitro porabi vneseni vitamin C. Priporočljivo je stalno vzdrževati zadostno zalogo vitamina C.

Znaki hipervitaminoze

Vitamin C se na splošno dobro prenaša v odmerkih do 1000 mg/dan.

Če jemljete prevelike odmerke, se lahko razvije driska.

Veliki odmerki lahko povzročijo hemolizo (uničenje rdečih krvničk) pri ljudeh, ki nimajo specifičnega encima glukoza-6-fosfat dehidrogenaze. Zato lahko ljudje s to motnjo uživajo povečane odmerke vitamina C le pod strogim nadzorom zdravnika.

Pri uporabi velikih odmerkov askorbinske kisline se lahko delovanje trebušne slinavke poslabša z oslabljeno sintezo insulina.

Vitamin C spodbuja absorpcijo železa v črevesju.

Gumiji in žvečilni gumiji z vitaminom C lahko poškodujejo zobno sklenino, zato si po zaužitju sperite usta ali si umijte zobe.

Velikih odmerkov ne smejo jemati ljudje s povečanim strjevanjem krvi, tromboflebitisom in nagnjenostjo k trombozi ter sladkorni bolezni. Pri dolgotrajni uporabi velikih odmerkov askorbinske kisline je možno zaviranje delovanja insularnega aparata trebušne slinavke. Med zdravljenjem je potrebno redno spremljati njegovo funkcionalno sposobnost. Zaradi stimulativnega učinka askorbinske kisline na tvorbo kortikosteroidnih hormonov je treba med zdravljenjem z velikimi odmerki spremljati delovanje ledvic, krvni tlak in raven hormonov v krvi.

Najvišja dovoljena raven vnosa vitamina C za odrasle je 2000 mg / dan (Metodološka priporočila "Norme fizioloških potreb po energiji in hranilih za različne skupine prebivalstva Ruske federacije", MP 2.3.1.2432-08)

Simptomi hipovitaminoze

Po besedah ​​vodje laboratorija za vitamine in minerale na Inštitutu za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti prof. V.B. Spiricheva, rezultati raziskav v različnih regijah Rusije kažejo, da veliki večini otrok predšolske in šolske starosti primanjkuje vitaminov, potrebnih za njihovo normalno rast in razvoj.

Še posebej neugodna je situacija z vitaminom C, katerega pomanjkanje so ugotovili pri 80-90% pregledanih otrok.

Pri pregledu otrok v bolnišnicah v Moskvi, Jekaterinburgu, Nižnem Novgorodu in drugih mestih je pomanjkanje vitamina C ugotovljeno v 60-70%.

Globina tega pomanjkanja se poveča v zimsko-pomladnem obdobju, vendar se pri mnogih otrocih nezadostna oskrba z vitamini ohranja tudi v bolj ugodnih poletnih in jesenskih mesecih, to je vse leto.

Toda nezadosten vnos vitaminov bistveno zmanjša aktivnost imunskega sistema, poveča pogostost in resnost bolezni dihal in prebavil. Po mnenju domačih raziskovalcev pomanjkanje askorbinske kisline pri šolarjih prepolovi sposobnost levkocitov, da uničijo patogene mikrobe, ki so vstopili v telo, zaradi česar se pogostost akutnih bolezni dihal poveča za 26-40%, in obratno, jemanje vitaminov bistveno zmanjša pojavnost akutnih okužb dihal.

Pomanjkanje je lahko eksogeno (zaradi nizke vsebnosti askorbinske kisline v živilih) in endogeno (zaradi motene absorpcije in prebavljivosti vitamina C v človeškem telesu).

Pri dolgotrajnem nezadostnem vnosu vitaminov se lahko razvije hipovitaminoza. Možni znaki pomanjkanja vitamina C:

• krvaveče dlesni
• cianoza ustnic, nosu, ušes, nohtov, dlesni
• otekanje medzobnih papil
• enostavnost modric
• slabo celjenje ran
• letargija
• izguba las
• bleda in suha koža
• razdražljivost
• bolečine v sklepih
• občutek nelagodja
• hipotermija
• splošna šibkost

Ohranjanje vitamina C med kuhanjem

a:2:(s:4:"BESEDILO";s:4122:"

Pri preučevanju vpliva vitamina C na pasivne kadilce je bilo ugotovljeno, da ljudje, ki se zadržujejo v zakajenih prostorih, doživljajo oksidativni stres, ki pospešuje napredovanje ateroskleroze.

Zaključek: pasivni kadilci potrebujejo dodatke vitamina C.

* prehransko dopolnilo. NI ZDRAVILO